Pilihan Anggur Merah Sisilia yang Ramah Dompet

Aroma buah gelap yang berair langsung menguar dari gelas, mengingatkan kita pada keranjang buah segar di pasar pagi yang hangat. Membangun koleksi anggur merah yang layak seringkali membuat dompet menjerit ketakutan, bukan? Rasa galau itu sangat wajar ketika kita masih meraba-raba jenis anggur mana yang benar-benar cocok di lidah, sementara harga botol mewah terus melambung tinggi tanpa kenal ampun.

Untungnya, selalu ada permata tersembunyi yang jauh dari sorotan lampu wilayah mahal seperti Napa Valley atau Burgundy. Kita bisa melirik Sisilia, wilayah penghasil anggur terbesar di Italia, di mana harga tanahnya jauh lebih bersahabat dan namanya belum setenar wilayah Prancis. Di sinilah Tenuta Regaleali Nero d'Avola hadir sebagai penyelamat dompet, menawarkan botol buatan tangan yang luar biasa dengan harga sekitar lima belas dolar saja, jauh lebih ramah dibanding Bordeaux Prancis yang menguras kantong.

Keluarga Tasca d'Almerita telah merawat perkebunan ini sejak abad kesembilansembilan belas, dengan vintage Nero d'Avola pertama yang lahir jauh pada tahun 1956. Saat cairan merah pekat itu dituangkan ke dalam gelas, kita disambut oleh keasaman yang seimbang berpadu dengan sentuhan rempah gurih yang memikat. Rahasianya ada pada proses pematangan selama sepuluh bulan, di mana separuh anggur disimpan dalam tangki baja nirkarat dan separuhnya lagi di dalam tong kayu ek Slavonian yang besar.

Metode cerdas ini menjaga kesegaran buah tetap meledak-ledak di mulut tanpa membuat indra penciuman kita pusing karena aroma kayu yang berlebihan. Menariknya lagi, kita bisa menikmati tegukan malam ini dengan hati yang jauh lebih tenang, karena Tasca d'Almerita merupakan Korporasi B Bersertifikat dan bagian dari SOStain Sicilia yang sangat peduli pada praktik pertanian ramah lingkungan.

Dengan struktur yang mantap dan buah matang yang melimpah, botol ini sama sekali tidak akan ciut ketika bersanding dengan hidangan malam yang berat di atas meja makan kita. Tekstur taninnya yang lembut siap menemani sepiring pasta klasik Sisilia atau hidangan hangat apa pun yang sedang kita nikmati bersama orang tersayang di rumah.

sumber: tastingtable.com

juga dalam Bahasa Inggris: rika.wordpress.com

Foto: Tasting Table