Kadang kala setelah hari yang panjang, kita mendambakan minuman segar tanpa harus repot mengeluarkan gelas pengocok, alat tumbuk, atau belasan gelas takar di dapur. Sungguh melegakan saat tahu bahwa segelas minuman yang nikmat dan menyegarkan ternyata bisa kita buat dengan sangat mudah, cukup bermodalkan dua bahan saja yaitu wiski favorit dan soda kalengan yang tepat di kulkas. Tapi, dengan begitu banyak pilihan soda dingin di rak swalayan, botol berkarbonasi mana sih yang benar-benar layak bersanding dengan wiski kita di meja makan?
Menurut penjelasan Molly Horn dari Total Wine and More, rahasianya adalah memilih campuran yang bisa menonjolkan karakter unik dari wiski tersebut, alih-alih menenggelamkannya di balik rasa manis yang berlebihan. Kalau kita menuangkan bourbon yang dominan jagung dan berasa manis alami, profil rasanya yang lembut akan berpadu indah dengan sensasi pedas hangat dari ginger beer yang pas, menciptakan keseimbangan rasa yang begitu memikat di lidah. Di sisi lain, jika kita memilih botol wiski gandum hitam atau high-rye yang cenderung lebih kering dengan sentuhan lada yang khas, Horn menyarankan untuk memadukannya dengan ginger ale yang menghadirkan gelembung soda lebih manis dan lembut. Tidakkah menyenangkan bagaimana rahasia kecil tentang rasa manis atau pedas pada wiski ini bisa membuat kegiatan meracik minuman di rumah terasa begitu mudah?
Tentu saja, pilihan kita tidak hanya berhenti pada minuman jahe atau soda berkarbonasi ala cola saja. Lynn House dari Heaven Hill Distillery mengarahkan kita pada profil rasa buah yang lebih segar seperti jeruk limau gedang, jahe, atau jeruk sitrus untuk mencerahkan catatan rasa khas wiski tanpa membuat semuanya tenggelam dalam rasa manis yang pekat. Salah satu paduan favorit pribadi House adalah menyandingkan bourbon yang ramah di lidah dengan limun Sisilia bersoda, yang memberi kita seluruh kesegaran asam ceria ala whiskey sour klasik tanpa kerumitan harus memeras jeruk nipis segar atau mengocok putih telur. Kalau kita kebetulan sedang menginginkan sesuatu yang agak manis di sore yang hangat, soda ceri hitam menawarkan pasangan yang fantastis, terutama saat dinikmati bersama wiski beraroma lada yang kuat.
Pada akhirnya, aturan emas yang dibagikan oleh kedua ahli tersebut adalah membiarkan catatan rasa alami dari si wiski bersinar terang alih-alih menutupinya secara keseluruhan. Karena minuman dua bahan yang simpel ini bisa diracik hanya dalam hitungan detik, kita mendadak punya banyak waktu luang ekstra untuk dinikmati. Kita bisa saja menambahkan hiasan cantik di gelas untuk memamerkannya di depan teman-teman padajamuan berikutnya, atau sekadar bersantai merebahkan diri di sofa untuk menikmati malam yang tenang di rumah sambil memegang gelas berisi minuman yang luar biasa enak.
sumber: tastingtable.com
versi lengkap: rika.wordpress.com
Foto: Tasting Table
0 comments:
Post a Comment