Keindahan Berlapis dalam Segelas Koktail Sakura No Hana

Perpaduan cita rasa Jepang dan Peru selalu berhasil menghadirkan kejutan yang menyenangkan di atas meja, dan kali ini keajaiban itu merambat hingga ke dalam gelas kita. Saat tim kreatif di balik restoran Ayllu ingin merayakan tradisi Day of the Dead, mereka menerjemahkan akar budaya yang meriah itu menjadi sebuah kreasi minuman yang istimewa. Hasil akhirnya adalah sakura no hana, sebuah koktail yang merangkai kelembutan aroma bunga dengan sentuhan buah beri yang segar, tampil begitu memukau mata sekaligus memanjakan lidah kita.

Bagian paling seru dari racikan ini adalah sedikit aksi teater ala bar rumahan yang ternyata sangat mudah kita praktikkan sendiri di dapur. Dasarnya dibangun dari lima puluh mililiter rum putih yang jernih dan segar, di mana penggunaan merek seperti Bacardi menjadi pilihan tepat untuk menjaga karakter rasanya tetap bersih. Lalu, ada tambahan dua puluh lima mililiter sake yang menyumbangkan kehalusan rasa yang anggun, ditemani sepuluh mililiter sirup gula sederhana serta beberapa tetes Angostura bitters untuk mengikat seluruh rasa dengan kehangatan rempah yang pas.

Cara membuatnya pun sangat mengasyikkan, cukup isi sebuah gelas old fashioned dengan es batu, tuangkan semua cairan nikmat tadi kecuali anggur merahnya, lalu aduk perlahan agar setiap bahan saling membaur dengan sempurna. Tapi, bagaimana bisa tercipta kontras warna yang begitu dramatis dan cantik di dalam gelas? Di sinilah teknik cerdas mengapungkan anggur merah berperan, menciptakan lapisan beludru berwarna merah ruby yang kontras tepat di bagian atas minuman.

Untuk mendapatkan efek lapisan yang menawan itu, ambil lima puluh mililiter anggur merah—sebaiknya jenis Malbec yang kokoh dengan karakter buahnya yang pekat—lalu tuangkan secara perlahan di atas punggung sendok agar ia bisa mengapung dengan anggun di atas campuran rum dan sake. Tidakkah menyenangkan saat sebuah trik dapur yang sederhana bisa menghasilkan tampilan akhir sekelas lounge mewah? Bayangkan betapa elegan tampilannya di atas meja makan kita malam ini.

Sebagai sentuhan akhir yang mempermanis tampilannya, hiasi gelas dengan sehelai bunga yang bisa dimakan, seperti bunga sakura yang kerap digunakan oleh restoran tersebut saat musimnya tiba. Bukankah ini waktu yang tepat untuk menyegarkan kembali rutinitas minuman akhir pekan kita? Coba siapkan peralatan meracikmu dan buktikan sendiri keindahan minuman berlapis ini di rumah!

sumber: theguardian.com

juga dalam Bahasa Inggris: rika.wordpress.com

Foto: Guardian Food