Mau tahu satu trik kecil lagi agar hasilnya semakin maksimal? Coba deh letakkan beberapa butir es batu di dasar Dutch oven tepat di sebelah adonan sebelum pancinya ditutup rapat. Es batu ini akan meleleh dan menciptakan lonjakan uap instan di menit-menit pertama pemanggangan, membuat tampilan kerak roti kita semakin memukau dan mengembang sempurna. Tentu saja, sepandai apapun kita memanfaatkan si Dutch oven ini, kita tetap harus waspada menjaga suhu serta durasi memanggangnya agar si roti tercinta tidak berlebihan matangnya. Yuk, kita coba trik hangat ini di dapur kita akhir pekan nanti!
sumber: kingarthurbaking.com/blog/2026/09/10/is-a-gas-oven-bad-for-bread
versi lengkap: rika.wordpress.com/2026/09/22/steaming-sourdough-with-dutch-oven-in-gas-range/
Foto: kingarthurbaking.com
0 comments:
Post a Comment