Panel ahli Harvard T.H. Chan School of Public Health menolak anjuran WHO yang membatasi asupan lemak total pada 30 persen kalori harian. Penolakan ini didasarkan pada bukti kuat dari uji coba acak PREDIMED yang menunjukkan kelompok diet Mediterania dengan lemak 39-42 persen justru memiliki risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 yang lebih rendah.
Kesalahan fatal WHO terletak pada penggunaan meta-analisis yang memilih studi secara subjektif dan mengabaikan dekade penelitian kohort jangka panjang. Mengganti lemak dengan karbohidrat olahan tidak hanya sia-sia untuk penurunan berat badan, tetapi malah meningkatkan tekanan darah dan trigliserida, sebuah trade-off yang berbahaya bagi kesehatan metabolik.
Daripada terpaku pada angka persentase total, fokus pada kualitas jenis lemak jauh lebih krusial; prioritaskan sumber tak jenuh nabati dan kurangi lemak trans. Anjuran untuk membatasi total lemak sebaiknya diabaikan demi kesehatan jangka panjang yang lebih seimbang.
sumber: nutritionsource.hsph.harvard.edu
versi lengkap: rika.wordpress.com
0 comments:
Post a Comment