Asap panggangan mengepul di halaman belakang, membawa aroma daging gurih yang berkejaran dengan angin sore, tetapi begitu gigitan pertama mendarat di lidah, rasa kecewa seketika merayap karena teksturnya yang kering dan rapuh. Kita semua pasti pernah mengalami momen patah hati di dapur seperti ini, sibuk mencari-cari trik ajaib apa yang bisa mengembalikan kelembutan di setiap kepalan daging cincang kita. Di luar sana, para juru masak rumahan hingga maestro panggangan tiada henti bertukar cerita, bereksperimen dengan berbagai cara demi mengunci kelembapan di dalam daging, mulai dari menjejalkan es batu di tengahnya hingga meracik bumbu olesan rahasia.

Padahal, jawaban paling jitu untuk masalah ini ternyata sedang duduk diam di rak kulkas kita, bersanding setia di sebelah botol saus tomat dan moster. Siapa sangka, satu sendok makan mayones yang dicampurkan langsung ke dalam adonan daging sapi mentah adalah kunci utama untuk menciptakan burger paling juicy yang pernah kita cicipi seumur hidup. Karena memadukan telur dan minyak, mayones bertindak sebagai agen pengikat yang kaya, menyusupkan lemak berasa dan kelembapan mendalam ke dalam serat daging giling agar tetap lezat dan berair di atas panggangan, bahkan saat dimasak matang sempurna. Bukankah luar biasa bagaimana bahan sederhana yang sudah kita miliki di dapur bisa mengubah kualitas panggangan akhir pekan kita begitu drastis?

Takarannya pun sama sekali tidak pakai ribet, cukup satu sendok makan mayones untuk setiap seperempat kilogram daging sapi giling yang sedang kita siapkan. Kalau akhir pekan ini kita sedang bersiap menjamu banyak tamu dan menguleni sekitar dua kilogram daging untuk belasan orang lapar, kita tinggal mencampurkan seperempat cangkir mayones sebelum membentuknya menjadi bulatan tebal, sambil memastikan taburan garam baru ditambahkan tepat sebelum daging menyentuh api panggangan agar kelembapannya tetap terjaga. Kuncinya ada pada kelembutan tangan kita saat mengaduk semua bahan ini, sebab tidak ada seorang pun di meja makan yang mendambakan gigitan burger padat dengan tekstur yang keras.

Tentu saja, sebuah burger istimewa selalu layak diperlakukan dengan teknik terbaik, seperti memilih rasio daging berlemak delapan puluh banding dua puluh untuk mendapatkan keseimbangan rasa dan kelembapan maksimal, sebuah aturan emas yang juga diandalkan oleh tokoh kuliner kenamaan Ina Garten. Apabila mayones kebetulan sedang absen dari lemari es, kita sebenarnya bisa melirik keju ricotta yang lembut atau krim asam yang menyegarkan sebagai pengganti, meski kita harus menuangkannya dalam takaran yang jauh lebih banyak untuk mendapatkan hasil yang serupa. Dan begitu mahakarya kita matang, tidak ada salahnya meratakan sedikit ekstra mayones langsung di atas permukaan roti burger sebelum memanggangnya di wajan, persis seperti saat kita mengoleskan mentega pada roti panggang keju.

Kita tentu tidak sabar ingin mendengar bagaimana cerita barbekyu di halaman rumah kalian nanti setelah mencoba trik sederhana ini di atas bara api. Adakah bahan rahasia kesayangan yang selalu kalian campurkan ke dalam adonan daging, atau justru mayones yang kini siap merebut takhta di meja makan kita berikutnya? Mari kita siapkan bahan-bahannya, nyalakan kembali bara panggangan, dan nikmati hidangan lezat yang kaya rasa ini bersama-sama dalam waktu dekat.

sumber: tastingtable.com

versi lengkap: rika.wordpress.com

Foto: Tasting Table

Parutan buah pir segar yang manis alami ternyata bisa dileburkan langsung ke dalam adonan untuk mengubah kue kering oat klasik menjadi kudapan musim gugur yang sangat memikat. Kita sering kali mengandalkan kue oat sebagai camilan rumahan yang dapat diandalkan di dalam toples, biasanya ditemani oleh kayu manis dan kismis yang akrab di lidah. Padahal, dasar gandum yang gurih dan bertekstur kaya ini sebenarnya sangat fleksibel, siap menyambut berbagai rasa baru yang seru tanpa kehilangan kehangatan aslinya.

Jessica Morone melalui Tasting Table membagikan resep cerdas yang mengangkat kue sederhana ini dengan memadukan buah pir segar pilihan serta segenggam keping cokelat putih yang melimpah. Keping cokelat putih ini dengan manis menggantikan posisi kismis konvensional, mengubah kue oat biasa menjadi variasi kue cokelat keping yang memanjakan lidah. Namun, keajaiban sesungguhnya justru berasal dari buah pirnya sendiri yang diparut lembut sebelum bercampur dengan tekstur gandum dan cokelat di dalam baskom adonan.

Saat kue-kue ini dipanggang di dalam oven, helai-helai lembut pir tersebut praktis meleleh ke dalam adonan, bekerja lebih sebagai pemberi rasa yang kaya alih-alih potongan buah yang mengganjal. Bukankah luar biasa membayangkan aroma harum yang memenuhi seluruh dapur ketika sari buah pir yang berair dan lembut itu meresap ke dalam dasar kue yang padat dan kenyal? Di saat yang sama, cokelat putih menghadirkan rasa manis yang lebih lembut dan berkrim, melengkapi buah pir tanpa pernah berusaha menutupi kelezatan musim gugurnya yang anggun.

Kalau kita ingin bereksperimen dengan profil rasanya, resep ini mencatat bahwa kita bisa dengan mudah mengganti keping cokelat putih dengan cokelat semi-manis atau cokelat hitam jika kita lebih menyukai sentuhan kakao yang lebih pekat dan sedikit rasa pahit yang elegan untuk menyeimbangkan manisnya buah. Kalau kita merindukan sensasi gigitan potongan buah yang nyata, kita selalu bisa menambahkan beberapa potongan pir segar atau kering ke dalam parutan pir tadi untuk memberikan tekstur kenyal ekstra. Menaburkan segenggam kacang pekan atau badam sangrai juga akan mendatangkan kerenyahan yang membumi, sesuatu yang selalu kita rindukan saat udara mulai terasa sejuk.

Satu rahasia kecil yang sangat penting untuk mendapatkan bentuk kue yang sempurna adalah memastikan adonan didinginkan secara menyeluruh sebelum dibentuk dan dipanggang di dalam oven. Langkah sederhana ini menjaga agar kue tidak melebar terlalu datar akibat panas, sehingga kue tetap mempertahankan bentuk tebal, kenyal, dan membulat cantik yang sangat kita sukai. Mengapa tidak mencoba membuat satu loyang camilan ini untuk teman minum teh sore nanti, dan beri tahu kita bagaimana aroma dapur kita berubah ketika buah pir dan cokelat mulai berpadu?

sumber: tastingtable.com

versi lengkap: rika.wordpress.com

Foto: Tasting Table

Panasnya api panggangan luar ruangan ternyata mampu menghadirkan kelezatan tersembunyi pada labu butternut, jauh melampaui sekadar dipanggang di dalam oven biasa. Saat potongan labu bersentuhan langsung dengan nyala api sedang-kecil, bagian pinggirnya perlahan berubah menjadi cokelat kehitaman yang beraroma asap menggugah selera, sementara bagian dalamnya melunak sempurna tanpa kehilangan tekstur padatnya yang manis dan menyerupai kacang.

Rahasia kelezatan hidangan ini terletak pada sentuhan saus tradisional Italia bernama agrodolce, sebuah saus asam-manis cemerlang yang diracik dari keseimbangan cuka dan madu. Dalam resep kreasi Michelle McGlinn untuk Tasting Table ini, saus klasik tersebut dipadukan secara cerdas dengan labu musim gugur yang karamelisasi, menciptakan kontras rasa antara keasaman yang tajam dan kemanisan lembut yang langsung menghidupkan lidah.

Proses memasaknya berjalan begitu praktis dan menyenangkan di dapur kita. Labu butternut yang sudah dibalur minyak zaitun, garam, serta lada cukup dipanggang selama sekitar lima menit di setiap sisinya, sementara di sisi lain sebuah wajan terpisah sibuk meracik keajaiban saus. Biji pinus disangrai hingga harum, disusul bawang bombay yang ditumis perlahan selama limabelas menit sampai lembut kecokelatan, lalu diperkaya dengan aroma daun sage yang harum semerbak.

Klimaks dari pembuatan saus ini terjadi saat cuka anggur merah dan madu dituangkan ke dalam wajan, dibiarkan meresap selama beberapa menit hingga cairannya mengental menjadi lapisan mengkilap yang pekat dan harum. Bukankah sangat menyenangkan melihat bahan-bahan sederhana bertransformasi menjadi saus yang begitu kaya karakter hanya dalam beberapa langkah mudah di atas kompor?

Penyajiannya tinggal memadukan labu bakar yang masih hangat dengan curahan saus agrodolce yang asam-manis dan gurihnya taburan biji pinus renyah di atasnya. Resep ini bahkan memberi kita kebebasan untuk bereksperimen dengan menambahkan kismis emas bagi yang menyukaijejak manis ekstra, menaburkan keju kambing atau feta untuk tekstur lembut creamy, atau sekadar mengganti labu butternut dengan labu acorn, delicata, maupun ubi manis yang ada di dapur.

Menghadirkan hidangan ini tentu menjadi cara cerdas untuk menghemat ruang oven saat kesibukan liburan melanda, sekaligus menikmati udara sejuk luar ruangan di akhir pekan. Bagaimana, apakah kita siap menyalakan panggangan di akhir pekan ini dan mencicipi kelezatan labu bakar berbalut saus agrodolce yang meriah ini di meja makan rumah kita?

sumber: tastingtable.com

versi lengkap: rika.wordpress.com

Foto: Tasting Table

Seikat buah bit segar baru saja berpindah dari keranjang belanjaan ke atas telenan kayu di dapur, dan tangan kita biasanya langsung bergerak memotong daun hijaunya untuk dibuang ke tempat sampah. Padahal, data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat menunjukkan kalau kita sering melewatkan harta karun nutrisi yang tersembunyi di sana. Di tengah ramainya perbincangan tentang protein dan serat, banyak dari kita yang diam-diam kekurangan kalium—elektrolit penting yang menjaga detak jantung tetap teratur, cairan tubuh seimbang, dan tulang kita kuat. Padahal, hanya sekitar seperempat orang dewasa saja yang berhasil memenuhi asupan harian yang disarankan. Saat butuh asupan penunjang, pikiran kita otomatis melayang pada buah pisang yang tepercaya, padahal mengandalkan buah saja membuat kita melewatkan kekuatan luar biasa dari sayuran hijau yang selama ini terabaikan.

Kalau kita melangkah melewati lorong buah dan melihat lebih dekat, secangkir irisan pisang memang menyumbang sekitar 537 miligram kalium yang sangat membantu tubuh. Tapi coba bandingkan dengan daun bit yang sering dianggap sebelah mata dan menempel pada umbinya yang berwarna merah keunguan, angkutan nutrisinya ternyata melompat jauh. Secangkir daun bit yang sudah dimasak ternyata menyimpan 1.309 miligram kalium yang luar biasa. Jumlah ini 143 persen lebih banyak dibandingkan porsi pisang yang setara, bahkan sanggup memenuhi separuh kebutuhan harian perempuan dan hampir 40 persen untuk para pria. Tidakkah kita merasa takjub bagaimana bagian hijau yang selama ini berakhir di tempat sampah justru memegang kunci penting untuk kesehatan kita?

Mengolah dedaunan hijau zamrud ini ke dalam menu masakan harian ternyata tidak sulit sama sekali karena rasanya mirip dengan sayuran daun lain yang sudah kita kenal dan sukai, yaitu memiliki sentuhan rasa tanah yang khas, sedikit manis, dan ada jejak pahit yang lembut. Daun-daun ini memberikan sensasi rasa merica yang segar di dalam salad, melunak dengan indah saat ditumis seperti sayur chard atau collard greens, dan menyatu dengan mulus ke dalam sup yang mengepul hangat, semur yang menenangkan, serta hidangan pasta di mana bayam biasanya menjadi bintang utama. Kalau rasa pahit alami itu terasa terlalu kuat di lidah, mencelupkannya sebentar ke dalam air mendidih bekerja seperti sihir untuk meredakan rasa asam yang tajam. Dan kalau pasar di dekat rumah sedang kehabisan bit, pilihan sayuran hijau gelap lainnya seperti chard dan bayam siap menjadi penyelamat yang sama lezatnya.

Tentu saja, petualangan kita tidak berhenti hanya pada daun bit saja karena dapur kita sebenarnya sudah dipenuhi oleh berbagai bahan lezat lain untuk mendongkrak mineral ini tanpa harus bergantung sepenuhnya pada buah tropis. Secangkir kacang putih matang yang lembut menyumbang lebih dari 1.000 miligram, disusul rapat oleh kacang Lima, dan lentil gurih yang dengan nyaman melampaui angka 700 miligram per cangkir matangnya. Bahkan keluarga umbi-umbian pun tidak mau kalah, di mana satu buah kentang rusut utuh menawarkan hampir 1.000 miligram, secangkir ubi jalar matang melampaui angka 900, dan labu acorn berada tepat di kisaran angka mengesankan yang sama.

Pisang akan selalu memiliki tempat istimewa di atas meja makan kita dengan segudang kebaikan sehat yang dibawanya, namun membuka diri pada pilihan lain akan membukakan pintu ke dunia nutrisi gurih yang sangat luas. Jadi, saat kita menyiapkan seikat bit berikutnya, mari kita selamatkan dedaunan cantik itu dan biarkan mereka bekerja memberikan kelezatan di meja makan. Eksperimen dapur yang menenangkan seperti apa gerangan yang akan kita coba pertama kali untuk memberikan suntikan nutrisi pada menu harian kita?

sumber: tastingtable.com

versi lengkap: rika.wordpress.com

Foto: Tasting Table

Kubis mini atau brussels sprout yang dipotong dua lalu dilumuri minyak zaitun ekstra murni dengan sedikit garam dan lada biasanya sudah cukup membuat sayuran hijau sederhana ini bersinar di meja makan kita. Namun, ketika kita melihat trik sederhana dari tim dapur Bon Appetit yang mengubah kubis kecil ini menjadi bintang utama malam itu, kita pasti tidak bisa menahan senyum melihat keajaiban keju. Kadang-kadang, hidangan yang paling menenangkan justru lahir dari perpaduan tak terduga yang begitu bersahaja di lidah.

Rahasia di balik resep cerdas ini terletak pada pembuatan apa yang oleh para pecinta kuliner disebut frico, yaitu lembaran keju parmesan meleleh yang cantik menyerupai renda dan dipanggang hingga menjadi rok renyah berwarna keemasan. Alih-alih hanya menaburkan keju di atasnya pada detik-detik terakhir, kita justru membenamkan brussels sprout yang sudah dibumbui itu ke dalam selimut keju parmesan parut yang ditebar merata di atas loyang beralaskan kertas roti. Tahukah kamu bahwa keju parmesan parut kemasan toko justru bekerja lebih baik di sini daripada keju blok yang diparut sendiri di rumah? Keju kemasan meleleh menjadi lapisan yang lebih rata dan dramatis, serta menempel erat pada setiap sayuran saat dipanggang bersama di dalam oven.

Cara membuatnya di dapur sungguh sangat mudah dan tidak pakai ribet, sangat cocok untuk kita yang ingin memasak santai tanpa banyak drama. Kita cukup memanaskan oven hingga empat ratus derajat, menyiapkan loyang dengan semprotan minyak nabati yang cukup royal, lalu menaburkan empat ons keju parmesan parut secara merata dengan menyisakan sedikit jarak di bagian pinggirannya. Setelah itu, kita susun brussels sprout yang sudah dipangkas dan dibelah dengan bagian potong menghadap ke bawah dalam satu lapisan di atas keju, pastikan jaraknya pas agar memenuhi loyang dengan rapi.

Saat semuanya dipanggang selama dua puluh hingga dua puluh delapan kecap waktu, keajaiban pun terjadi di dalam panasnya oven. Sayuran kubis mini ini menjadi sangat empuk dengan warna kecokelatan yang menggugah, sementara kejunya bertransformasi menjadi lembaran renyah berwarna keemasan tua yang melingkari sayuran bagaikan mahkota yang rapuh dan cantik. Kalau keju di bagian paling tengah sudah berwarna kecokelatan dengan pas, itu tanda kreasi kita sudah matang sempurna. Kita hanya perlu membiarkannya dingin setidaknya selama lima menit agar tekstur keju benar-benar mengeras menjadi kerenyahan yang selama ini kita bayangkan.

Ketika saatnya tiba untuk menyajikan hidangan pendamping yang dramatis ini, kita bisa memecah lembaran keju tersebut menjadi potongan-potongan kecil yang rustic, atau menggunakan trik penyajian seru dengan membalikkan seluruh loyang ke atas lembaran kertas roti lain untuk memamerkan sisi keju di bagian atas. Kalau sedang beruntung, kita bahkan bisa mengupas seluruh lembaran keju tersebut dalam satu gerakan cepat yang memuaskan. Kabari kita ya di kolom komentar bagaimana hasil rok keju buatan kalian nanti, dan selamat memasak untuk semuanya!

sumber: bonappetit.com/fricoed-brussels-sprouts

versi lengkap: rika.wordpress.com

Foto: Bon Appetit

Sepercik minyak zaitun keemasan yang meresap perlahan ke dalam sepotong roti hangat yang renyah selalu menjadi salah satu kenikmatan paling sederhana di meja makan kita. Selama ini, saat kita duduk untuk menikmati hidangan, hampir tidak pernah terlintas di kepala kita apakah harus menyuap nasi terlebih dahulu atau mencocol minyaknya lebih dulu. Padahal, sebuah penelitian menarik yang dipimpin oleh Daisuke Yabe bersama tim internasionalnya dari Universitas Kyoto menunjukkan bahwa urutan suapan kita ternyata memegang peran yang tidak kalah penting dari apa yang tersaji di piring.

Di balik layar pencernaan kita, ada proses sains yang cukup memesona ketika lemak menyapa lambung sebelum karbohidrat sempat singgah. Dalam eksperimen laboratorium menggunakan tikus, para peneliti melihat bahwa memberikan minyak zaitun hanya sekitar lima belas menit sebelum glukosa masuk terbukti mampu meredam lonjakan tajam gula darah yang biasanya terjadi. Makanan tidak langsung menghantam sistem tubuh kita dalam satu waktu, melainkan bergerak secara bertahap dari lambung menuju usus halus—sebuah proses alami yang oleh para ilmuwan disebut sebagai pengosongan lambung yang lebih lambat. Bukankah luar biasa rasanya jika menjaga kestabilan energi harian kita kadang kala hanya soal mengatur waktu makan, alih-alih harus menyiksa diri dengan pantangan yang ketat?

Kabar baiknya, pendekatan ini terasa begitu bersahabat untuk diterapkan dalam keseharian karena tidak menuntut kita untuk memusuhi makanan favorit atau membuang jauh-jauh kelompok makanan tertentu. Kita sebenarnya sedang melihat cara yang praktis dan berkelanjutan untuk menjaga energi tetap stabil setelah makan kenyang. Dari hasil percobaan tersebut terungkap bahwa kehadiran lemak di awal memicu pelepasan hormon-hormon penting seperti GIP dan GLP-1 lebih awal, serta ditemani oleh kawan kerjanya yang mengejutkan, yaitu glukagon. Meskipun glukagon biasanya dikenal bertugas menaikkan gula darah dengan menyuruh hati melepaskan simpanan glukosa, data menunjukkan ia justru bergandengan tangan dengan GLP-1 untuk meredam gelombang pertama gula darah begitu lemak masuk lebih awal.

Jaringan komunikasi yang begitu rumit antara perut dan otak kita ternyata juga memegang peran utama dalam tarian metabolik yang indah ini. Ketika para peneliti memutus saraf vagus—jalan tol pesan vital yang menghubungkan sistem pencernaan dengan otak—respons tubuh yang tadinya teratur terhadap urutan nutrisi tersebut langsung berubah. Hal ini menunjukkan betapa eratnya sistem saraf kita terhubung dengan cara kerja pencernaan. Yang tak kalah menarik, efek penyeimbang gula darah yang bermanfaat ini ternyata juga terlihat pada subjek dengan diabetes tipe 2 serta kekurangan insulin parah, membuktikan bahwa mekanisme alami ini masih bisa diandalkan bahkan ketika jalur insulin normal sedang mengalami kesulitan.

Pada akhirnya, siapa sangka kerja sama hormonal yang begitu rumit di dalam tubuh kita bisa dipengaruhi oleh sesuatu yang begitu sederhana, seperti sesendok minyak zaitun yang ditelan sebelum kita menyentuh karbohidrat. Meskipun guyuran minyak zaitun ini tentu saja tidak bisa menggantikan nasihat medis dari dokter, memahami bagaimana tubuh kita secara alami memproses urutan makanan ini menambahkan lapisan kesadaran yang menyenangkan pada setiap suapan kita. Bagaimana trik kecil ini nantinya akan mengubah cara kita menyusun hidangan di piring makan pada jamuan malam berikutnya?

sumber: sciencedaily.com/261008102700.htm

versi lengkap: rika.wordpress.com

Foto: ScienceDaily Nutrition

Aroma mentega yang meleleh berpadu dengan manisnya kayu manis langsung menguar dari oven bersuhu tinggi, membawa kita pada sebuah penemuan kuliner yang terasa hampir mustahil. Koki legendaris asal Swiss, Frédy Girardet, pernah merancang sebuah hidangan penutup kecil yang membuktikan bahwa kita tidak membutuhkan daftar belanjaan sepanjang lengan untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar tak terlupakan. Saat koki Henry Harris menampilkan permata ini dalam bukunya yang berjudul The Racine Effect, ia menyoroti sebuah resep yang mengandalkan sedikit bahan sehari-hari tetapi memberikan hasil yang luar biasa memukau. Ini adalah jenis keajaiban panggang yang selalu kita gemari, di mana bahan-bahan dapur biasa bertransformasi menjadi luar biasa berkat kecerdasan proses pembuatannya.

Kunci kejeniusan pai ini terletak pada teknik yang awalnya terdengar sangat keliru bagi siapa pun yang pernah memanggang kue. Alih-alih melewati keribetan biasa dengan memanggang kulit pai setengah matang menggunakan pemberat keramik atau kacang kering, kita cukup menggiling adonan mentahnya, menusuk-nusuknya dengan garpu, dan menuangkan isiannya begitu saja di atasnya. Masuk akal tidak, memasukkan adonan mentah yang dibebani produk susu langsung ke dalam oven yang sangat panas bersuhu 220 derajat Celsius? Terdengar seperti resep bencana untuk adonan yang basah dan lembek, tetapi terjangan panas yang membara itulah justru yang menyelamatkan keadaan.

Saat pai dipanggang, keajaiban terjadi tepat di depan mata kita di dalam oven. Campuran sederhana gula dan sejumput kecil tepung ditaburkan di atas dasarnya sebelum krim kental dan mentega dingin dimasukkan. Ketika semuanya mulai mendidih di bawah panas yang intens itu, sejumput kecil tepung bertindak sebagai pahlawan pengikat, bekerja diam-diam di balik layar untuk menyatukan cairan yang mendidih saat mereduksi menjadi tekstur yang menyerupai susu kental manis yang kaya rasa. Sementara itu, adonan di bawahnya berhasil matang sepenuhnya, terpanggang di bagian pinggirannya hingga menghasilkan warna biskuit keemasan yang cantik.

Membuat adonannya sendiri terasa sangat menyenangkan tanpa keribetan, hanya memerlukan sentuhan ringan untuk menyatukan tepung, baking powder, garam, gula, mentega, dan susu dingin menjadi satu bola adonan tanpa perlu waktu istirahat sama sekali. Melewati waktu istirahat ini justru sangat vital agar baking powder tidak aktif terlalu cepat dan menyebabkan adonan mengembang canggung menembus isian krim kita. Setelah digiling dan diletakkan di dalam loyang berukuran 25 sentimeter, bagian dasarnya dilapisi dengan campuran gula dan tepung, dituangi krim kental yang kaya, diberi titik-titik mentega dingin, dan disempurnakan dengan taburan kayu manis segar yang baru digiling.

Setelah sekitar 25 menit berada di dalam oven, krimnya mendidih hebat dan tampak begitu pekat seolah hampir pecah, menandakan inilah waktunya untuk membiarkannya mendingin sepenuhnya di atas rak kawat. Saat dipotong, kita akan disambut oleh lapisan kustar beludru yang memadat dengan sempurna di dalam kulit pai yang mentega dan terpanggang renyah, meskipun dipanggang dalam keadaan mentah melawan semua kebijaksanaan konvensional. Kabari kita ya kalau kalian memutuskan untuk mencoba jalan pintas yang cemerlang ini di dapur kalian akhir pekan nanti, dan nikmati setiap gigitan yang kaya serta menghangatkan ini bersama orang-orang kesayangan.

sumber: theguardian.com

versi lengkap: rika.wordpress.com

Foto: Guardian Food