Ada yang lebih menenangkan daripada melihat keranjang berisi roti gulung hangat dan empuk di tengah meja makan? Kita semua pasti tahu momen manis saat merobek roti yang baru matang, melihat uap tipis mengepul, lalu segera mengolesinya dengan mentega yang perlahan meleleh. Rasanya seperti pelukan hangat di hari yang sibuk. Tapi, mari kita jujur satu sama lain, meski kita ingin sekali memanggang roti dari nol, terkadang waktu memang bukan sahabat kita. Kabar baiknya, kita tidak perlu mengorbankan pesona roti rumahan hanya karena jadwal yang padat.
Jika ada sebungkus roti beku di dalam freezer, sebenarnya kita sudah setengah jalan menuju sesuatu yang istimewa. Ada trik sederhana untuk menyulap potongan roti beku yang biasa saja menjadi suguhan yang terlihat seolah baru keluar dari toko roti profesional. Senjata rahasianya? Hanya cetakan muffin dan sedikit mentega. Dengan menggunakan cetakan ini, kita bisa menciptakan bentuk roti satuan yang cantik dan terlihat jauh lebih niat dibandingkan sekadar memanggangnya di atas loyang datar biasa.
Caranya mudah sekali. Pertama, olesi cetakan muffin dengan mentega atau semprotan antilengket agar hasilnya nanti lebih gurih. Masukkan dua potong roti beku ke dalam setiap lubang cetakan, posisikan dengan sisi datar saling menempel rapat. Sebelum ditutup untuk proses pengembangan, oleskan sedikit mentega cair di antara roti tersebut. Ini adalah kunci keajaibannya; saat roti mengembang hingga dua kali lipat, mentega itu akan meresap ke dalam adonan, memastikan setiap gigitan nantinya terasa lembut dan kaya rasa.
Begitu roti terlihat mengembang cantik, panggang di suhu sekitar 175 derajat Celcius selama 15 hingga 20 menit sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan yang menggoda. Begitu keluar dari oven, sentuhan akhirnya adalah mengoleskan lagi mentega cair di atasnya. Kalau ingin tampil lebih mewah, kita bisa berkreasi dengan mentega bawang putih yang dicampur herbal segar seperti rosemary atau sage, atau mungkin mentega kayu manis jika disajikan untuk sarapan akhir pekan. Untuk yang ingin praktis, kita bahkan bisa membiarkan adonan mengembang perlahan di kulkas semalaman, tapi jangan lupa biarkan mencapai suhu ruang dulu sebelum dipanggang.
Tentu saja, banyak cara untuk mengkreasikannya. Kalau sedang ingin bereksperimen, kita bisa memotong dan membentuk kembali adonan menjadi bola-bola lebih kecil, lalu memasukkan tiga buah ke setiap lubang muffin untuk tampilan seperti daun semanggi. Perubahan kecil, tapi sungguh mengubah keseluruhan penampilannya. Mengapa tidak mencoba trik ini di pertemuan keluarga berikutnya? Dengan sentuhan sederhana ini, tamu kita mungkin tidak akan pernah menyangka bahwa roti keemasan yang lezat ini bermula dari lorong makanan beku. Selamat mencoba, ya!
sumber: tastingtable.com
versi lengkap: rika.wordpress.com
Foto: Tasting Table
0 comments:
Post a Comment