Aroma manis vanila buatan kini diem-diem mengepung lorong supermarket, menempel di setiap kemasan mulai dari kopi latte pagi sampai biskuit biasa dengan label protein kekinian. Memang sih, rasanya praktis banget tinggal comot camilan warna-warni ke dalam tas demi suntikan tenaga instan, tapi apakah makanan olahan berat ini benar-benar sepadan dengan uang yang kita rogoh dari dompet? Buat membedah kegilaan tren protein yang lagi marak ini, kita bisa menyimak ulasan dari ahli diet terdaftar Angel Luk kepada Tasting Table yang membantu kita memilah mana janji manis pabrikan dan mana nutrisi yang beneran nyata.
Menurut Luk, kita sebaiknya mikir dua kali sebelum comot produk-produk khusus berlabel tambahan protein yang berbaris rapi di rak toko. Kebanyakan makanan pabrikan ini dapet asupan proteinnya dari bubuk isolat, yaitu sari yang udah dilucuti habis-habisan dari bahan utuh seperti susu atau kacang hijau lewat proses industri yang panjang. Janji manis kepraktisan nutrisi instan emang menggoda, padahal makanan utuh tradisional jauh lebih unggul karena secara alami menghadirkan paket nutrisi yang jauh lebih kaya sekaligus bikin tubuh kita kerja sedikit lebih aktif dan memuaskan dalam proses pencernaannya.
Coba deh tengok sekotak sereal sarapan berwarna keemasan di dapur kita, sebagai contoh nyata. Ketimbang bayar lebih mahal buat sekotak sereal khusus berlabel protein, Luk punya trik dapur yang jauh lebih simpel dan pastinya lebih enak: ambil saja mangkuk sereal biasa dengan susu lalu cemplungkan segenggam penuh kacang-kacangan atau biji-bijian yang renyah. Segenggam sederhana kacang almond atau kacang tanah terbukti menyumbang enam sampai tujuh gram protein alami tanpa rewel, memberikan dorongan tenaga yang memuaskan bersanding dengan lemak baik, tanpa perlu bantuan bubuk ekstrak laboratorium.
Kita sebenarnya bisa dengan mudah membawa semangat kreatif yang sama ke sisa menu harian kita yang lain. Kalau lagi ngidam sarapan pagi yang hangat, kenapa nggak lewatin saja deretan bagel protein olahan pabrik dan ganti dengan mengoleskan selai kacang yang lembut atau keju cottage kaya protein di atas bagel klasik? Atau kalau kita tim pecinta mangkuk renyah di pagi hari, kita gampang banget meracik granola sendiri pakai havermut biasa yang ternyata sudah menyimpan lebih dari sepuluh gram protein per cangkirnya, lalu sendokkan di atas yogurt Yunani yang pekat dengan siraman mentega kacang keemasan.
Pada akhirnya, merawat tubuh kita sama sekali nggak menuntut kita buat mengekor tren supermarket terbaru atau merogoh kocek lebih dalam demi daftar bahan-bahan mewah yang bikin pening. Bukankah luar biasa rasanya menyadari kalau solusi terbaik justru seringkali berupa hal paling sederhana yang bisa kita racik sendiri langsung di dapur rumah? Nggak ada salahnya kita saling berbagi cerita tentang bagaimana cara seru kita menyelipkan kebaikan makanan utuh ke dalam rutinitas harian, dan apa trik kacang favorit kita buat menjaga tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.
sumber: tastingtable.com
versi lengkap: rika.wordpress.com
Foto: Tasting Table
0 comments:
Post a Comment